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About Us

The company RAUCH SPEKTRUM s.r.o. developes, produces, installs, repairs and reconstructs the technological equipment for the food industry. With regard to long- time tradition and our experienced employees we have specialized in developing and producting devices for smoking, drying and ripening of meat products, meat, poultry, fish and cheese products.

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Abkühlenkammer für Wärmeverarbeitung

  • Der Abkühlenkammer ist für schneles und intensives Warenabkühlen nach der Wärmeverarbeitung geeignet.

  • Mittels der Wasser- und Duftabkühlenabwechslung  sollte die Expeditionstemperatur einzuhalten.

  • Die schnelle Abkühlung ermöglicht  minimale Gewichtsschaden, d. h. reduziert  das Risiko unerwünschter Mikroflora.

  • Im Sinne HACCP und Anforderung von Organen der Nahrungsinspektion ist gleichzeitig Monitoring und Parameternregistration abzusichert.

  • Die Montage der einzelnen Segmenten des Kochkammerschrankes realisiert sich am Platz bei den Kunden. 

  • Die Oberfläche ist aus dem Edelstahl und mit dem Zweistoff-PURschaum, der  mit dem Druck und der Temperatur stabilisiert ist, ausgefüllt. Damit erreicht  man perfekte.

  • Wandkammerisolation, ekologischer und ekonomischer Betrieb.

  • Die Anlage gibt es in der Eintürigen-  oder Zweitürigen (intermediär) Tunnelvariante.

  • Sie kann in der Kombination mit Kochkammer sein, die die Wärmeverarbeitung und schnelles intensives Abkühlen im Sinne der Anforderungen des Technologie und HACCP ermöglicht.

Schladzovanie komory - Rauchspektrum
Schladzovanie komory - Rauchspektrum
Schladzovanie komory - Rauchspektrum
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