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About Us

The company RAUCH SPEKTRUM s.r.o. developes, produces, installs, repairs and reconstructs the technological equipment for the food industry. With regard to long- time tradition and our experienced employees we have specialized in developing and producting devices for smoking, drying and ripening of meat products, meat, poultry, fish and cheese products.

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Cámaras de secado para secado y curación

  • Estos equipos se utilizan para el secado y la curación de los productos cárnicos no cocidos, después de la finalización de la fase anterior – fermentación y ahumado con el humo frío en la cámara de ahumado (segunda o tercera semana del proceso).

  • Se instala en el espacio adaptado por el cliente. Se compone de la cámara climatizada propiamente dicha y la sala de máquinas.

  • La sala de máquinas se ubica normalmente detrás de la cámara o en la planta técnica superior, encima de donde se encuentra la cámara.

  • La regulación de la temperatura, la humedad y el flujo de aire se controlan mediante un preciso sistema de control que regula la velocidad de las turbinas mediante un variador de frecuencia, obteniéndose así las condiciones óptimas, según los requisitos tecnológicos de maduración y optimización del rendimiento.

  • El dispositivo canales de aire y unidad de climatización.

  • El dispositivo incorpora canales de aire y unidad de climatización.

  • Todas las partes del dispositivo están diseňadas a la medida del cliente, teniendo en cuenta las condiciones, el tipo de producto y los diferentes métodos de elaboración.

  • La cámara está totalmente construida en acero inoxidable.

Sušiareň TNV - Rauchspektrum
Sušiareň TNV - Rauchspektrum
Sušiareň TNV - Rauchspektrum
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