Top_bar

About Us

The company RAUCH SPEKTRUM s.r.o. developes, produces, installs, repairs and reconstructs the technological equipment for the food industry. With regard to long- time tradition and our experienced employees we have specialized in developing and producting devices for smoking, drying and ripening of meat products, meat, poultry, fish and cheese products.

We are Social

Our Partners

  • sdtrade.sk
  • atypatelier.sk
  • medilife.sk
  • tkcdomy.sk

 

Nyelvek

  • Slovenčina
  • English
  • Deutsch
  • Русский
  • Magyar
  • Español
  • Български
  • Română
  • Dansk
  • Français

Füstölő

A berendezés nem hőkezelt termékek gyártásának első fázisában használandó – töltés utáni fermentáció és hideg füsttel való füstölés ( általában az elő 5-7 nap)

A berendezés már meglévő helyiségbe kerül beépítésre, mely két részből áll: klimatizációs helység és gépház, ahová a technika kerül elhelyezésre.

A füstölőkamrában pontosan szabályozva van a hőmérséklet, a páratartalom, valamint egy frekvenciós váltó segítségével szabályozott ventilátor által, a levegő váltakozó áramlása. Ezzel érhetők el a termék számára legoptimálisabb körülmények, az érés és a veszteség minimalizációját illetően.

A szárítás nagyon kíméletesen, alacsony hőmérsékleten, egy rozsdamentes hűtő rácsainkeresztül történő vízkondenzálással jön létre.

A berendezés a következő részekből áll: levegő elosztó, klimatizációs egység, szabályozott, automata füstgenerátor, tisztítórendszer.

A berendezés egyes elemei mindig a megrendelő igényeihez vannak tervezve, figyelembe véve a termelés feltételeit, mennyiségét és a technológiai jellemzőket.

A berendezés egy tisztítórendszerrel van ellátva, amely lehetővé teszi a berendezés tisztítását a nehezen hozzáférhatő helyeken is.

Az egész berendezés élelmiszeripari, rozsdamentes acélból készült.