Top_bar

About Us

The company RAUCH SPEKTRUM s.r.o. developes, produces, installs, repairs and reconstructs the technological equipment for the food industry. With regard to long- time tradition and our experienced employees we have specialized in developing and producting devices for smoking, drying and ripening of meat products, meat, poultry, fish and cheese products.

We are Social

Our Partners

  • sdtrade.sk
  • atypatelier.sk
  • medilife.sk
  • tkcdomy.sk

 

Nyelvek

  • Slovenčina
  • English
  • Deutsch
  • Русский
  • Magyar
  • Español
  • Български
  • Română
  • Dansk
  • Français

Hűtőkamrák

A berendezés  arra szolgál, hogy a termékek hőmérsékletét, hőkezelés után gyorsan és intenzíven csomagolási ill. szállítási hőmérskletre tudja hűteni, víznek és levegőnek, egy  rozsdamentes hűtő rácsain történő,  váltakozó, gyors áramoltatásával.

A gyors hűtés minimalizálja a veszteséget – csökken a veszteség, valamint a hőkezelést túlélő, nem kívánatos mikroflóra szaporodásának rizikója.

A technológiai folyamatot egy irányítórendszer szabályozza, amely biztosítja, hogy a termék maghőmérséklete a lehető leggyorsabban érje alel a kívánt értéket. Ezenkívül a HACCP szellemében,  biztosítja a kamra paramétereinek ellenőrzését és regisztációjat, az ellenőrző szervek előírásainak megfelelően.

             A hűtő kamra egyes elemei a megrendelőnél kerülnek összeszerelés. A kamra palástja rozsdamentes élelmiszeripari acélból készül, és egy speciális eszköz                            segítségéval, nyomásra és hőre szilárduló kétkomponensű poliuratán habbal van kitöltve. Ezzel biztosítjuk a szekrény tökéletes szigetelését, valamint                                      környezetkímélő és gazdaságos működését.

A berendezés egy- ill. kétajtós kivitelben (alagút) készül, a megrendelő kívánalmainak megfelelően.

A berendezés kombinálható főzőkamrával. Ebben az esetben ugyanabban a berendezésben történhet a hőkezelés és a gyors, intenzív hűtés a technológiai folyamat kívánalmainak és a HACCP előírásainak megfelelően.