Top_bar

About Us

The company RAUCH SPEKTRUM s.r.o. developes, produces, installs, repairs and reconstructs the technological equipment for the food industry. With regard to long- time tradition and our experienced employees we have specialized in developing and producting devices for smoking, drying and ripening of meat products, meat, poultry, fish and cheese products.

We are Social

Our Partners

  • sdtrade.sk
  • atypatelier.sk
  • medilife.sk
  • tkcdomy.sk

 

Языки

  • Slovenčina
  • English
  • Deutsch
  • Русский
  • Magyar
  • Español
  • Български
  • Română
  • Dansk
  • Français

Охлаждающие камеры для тепловой обработки

  • Устройство предназначено для быстрого и интенсивного охлаждения изделий после тепловой обработки для достижения упаковочной или экспедиционной температуры при помощи перемены процессов охлаждения водой  и воздухом, интенсивно пропускаемых через охладители из нержавейки.

  • Быстрое охлаждение позволяет осуществить минимализацию потерь веса – повышение производительности и снижение опасности развития вредной микрофлоры, оставшейся в изделии и после тепловой обработки.

  • Tехнологический процесс регулируеся системой управления, которая осуществляет автоматическую эксплуатацию камеры охлаждения для того, чтобы как можно быстрее было проведено охлаждение температуры ядра ниже необходимой величины. Одновременно осуществляется наблюдение и регистрация параметров камеры согласно HACCP* и требованиям органов пищевого надзора. 

  • Коробка охлаждающей  камеры складывается из отдельных сегментов непосредственно по месту расположения заказчика, монтажное отверстие не является необходимым, отдельные сегменты проходят и через обычные двери. Покрытие сегментов изготовлено из нержавеющей пищевой стали, после чего на специальной производственной линии наполнено двухкомпонентной полиуретановой пеной, стабилизированной давлением и температурой. Благодаря этому достигается тепловая изоляция стен камеры, а также экологическая и экономная эксплуатация камеры.

  • В зависимости от требований заказчика устройство  может быть изготовлено в однодверном или двухдверном (проходном) туннельном варианте.

  • Устройство может быть комбинированным вместе с камерой для варения, что позволяет производить быструю тепловую обработку с последующим быстрым и интенсивным охлаждением согласно требованиям технологического процесса и HACCP*.

Schladzovanie komory - Rauchspektrum
Schladzovanie komory - Rauchspektrum
Охлаждающие камеры для тепловой обработки - Rauchspektrum
Schladzovanie komory - Rauchspektrum