Охлаждающие камеры для тепловой обработки
- Устройство предназначено для быстрого и интенсивного охлаждения изделий после тепловой обработки для достижения упаковочной или экспедиционной температуры при помощи перемены процессов охлаждения водой и воздухом, интенсивно пропускаемых через охладители из нержавейки.
- Быстрое охлаждение позволяет осуществить минимализацию потерь веса – повышение производительности и снижение опасности развития вредной микрофлоры, оставшейся в изделии и после тепловой обработки.
- Tехнологический процесс регулируеся системой управления, которая осуществляет автоматическую эксплуатацию камеры охлаждения для того, чтобы как можно быстрее было проведено охлаждение температуры ядра ниже необходимой величины. Одновременно осуществляется наблюдение и регистрация параметров камеры согласно HACCP* и требованиям органов пищевого надзора.
- Коробка охлаждающей камеры складывается из отдельных сегментов непосредственно по месту расположения заказчика, монтажное отверстие не является необходимым, отдельные сегменты проходят и через обычные двери. Покрытие сегментов изготовлено из нержавеющей пищевой стали, после чего на специальной производственной линии наполнено двухкомпонентной полиуретановой пеной, стабилизированной давлением и температурой. Благодаря этому достигается тепловая изоляция стен камеры, а также экологическая и экономная эксплуатация камеры.
- В зависимости от требований заказчика устройство может быть изготовлено в однодверном или двухдверном (проходном) туннельном варианте.
- Устройство может быть комбинированным вместе с камерой для варения, что позволяет производить быструю тепловую обработку с последующим быстрым и интенсивным охлаждением согласно требованиям технологического процесса и HACCP*.
Четвертое кресло-коляска:
Фотогалерея холодильных камер:
