Камера сушки для сушения и созревания TNV
- Устройство предназначено для сушки и созревания термонеобработанных продуктов по окончании предыдущей фазы – ферментации и копчения холодным дымом в камере копчения (как правило вторая и третья неделя процесса).
- Обычно инсталлируется в помещении, предварительно подготовленном заказчиком, которое разделено на часть для самой камеры климатизации и на машинное отделение, в котором размещается технология.
- Машинное отделение может располагаться в помещении за самой камерой или на техническом этаже над камерой с продуктами.
- Точная регулируемая системой управления установка температуры, влажности и вариабильного прохождения воздуха благодаря управлению оборотами вентилятора в целом диапазоне при помощи частотного преобразователя позволяет достигнуть оптимальных условий для изделий согласно технологическим требованиям созревания продуктов и оптимизации их производства.
- Применяется экономная сушка при низких температурах на основе конденсации водяных паров на досках охладителя из нержавейки.
- Устройство состоит из распределителей воздуха, звена климатизации.
- Bсе части устройства всегда проектируются на заказ персональных заказчиков с учетом его условий, производственного ассортимента и особенностей технологии производства.
- Устройство целиком изготовлено из пищевой нержавеющей стали.
Камера сушки для сушения и созревания TNV:
Камера сушки для сушения и созревания TNV- фотогалерея
